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    无锡新区烹饪美食技术培训班博奥厨艺技术培训

    星级:   日期:2019/7/8 15:05:21   新闻主:无锡博奥技能教育咨询有限公司

    (新闻稿在线 2019/7/6)无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡新区烹饪美食技术培训班博奥厨艺技术培训
    第1学期:技能基础模块;
    主干课程;
    1.厨房基础技能与规范;
    2.原料刀工成形及运用技巧;
    3.烹饪原料熟处理及加工技术;
    4.烹饪基本味型和烹调技法;
    5.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术;
    培养目标;
    1.星级酒店厨师长/行政总厨/后厨主管;
    2.厨房管理/餐饮管理等厨政管理人才;
    3.酒楼/火锅店/烧烤店等自主创业型人才;
    了解毕业生就业状况 >;
    第3学期:技能强化模块;
    主干课程;
    1.酒店流行冷菜的制作;
    2.市场流行中西点品种制作;
    3.山珍野味等原料品种制作;
    4.地区流行菜及特色菜等制作;
    5.经典名菜和宫廷等菜肴制作;
    6.各类流行火锅和卤烤操作;
    理论课程;
    1.《烹饪概论》《烹调工艺》;
    2.《烹饪原料学》《烹饪工艺美学》;
    3.《烹饪营养与卫生》《餐饮企业管理》等;
    了解更多理论课程 >;
    第2学期:技能拓展模块;
    主干课程;
    1.常见味型和烹调技法等训练;
    2.常用冷菜冷拼制作技术;
    3.食品雕刻技术;
    4.中西点及酒店常用品种制作;
    5.分档取料和简单火锅制作;
    增值服务;
    1.中国传统面塑艺术制作;
    2.现代糖艺制作;
    3.西点(面包/蛋糕/点心)制作;
    了解增值课程 >;
    第4学期:岗前实训模块;
    主干课程;
    1.特殊器皿及60道特色菜肴;
    2.各类宴席菜单的设计与菜品制作;
    3.高档干货原料涨发与菜肴制作
    4.燕鲍翅参肚及高档山珍海味菜肴制作;
    5.营养配餐;
    6.就业指导与岗前培训;
    无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
    硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
    地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
    联系人:王老师 
    公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。























    来源: 无锡博奥技能教育咨询有限公司



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